Ankara Simidi Malzemeleri:
2 su bardağı süt
2 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 kaşık kuru maya
2 kaşık şeker
Bir çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Çörek otu
Ankara Simidi Yapılışı:
Süt, su, sıvıyağ, şeker, maya, tuz ve alabildiği kadar unla bir hamur yoğrulur.
Küçük parçalar koparılıp kıvrılarak simit şekli verilir.
Simitlerin üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu dökülür.
Mayası gelene kadar yağlanmış tepside dinlendirilir ve daha sonra pişirilir.
Afiyet olsun.