Keklerin İyi Kabarması İçin

Keklerin iyi kabarması için neler yapılabilir? Kek en kolay nasıl kabarır, püf noktaları nelerdir?

Aynı malzemelerle aynı tarif uygulansa bile, kimi marifetli ellerden çıkan kekin lezzeti bir başka olur. Kekin nasıl bu kadar kabardığı ise ayrı bir merak konusudur.

Sizlere sunacağımız birkaç püf noktası ile keklerinizin çok daha iyi kabardığını gözlemleyebileceksiniz.

Keklerin iyi kabarması için püf noktaları

1. Yumurta ve şeker karıştırırken mutlaka aynı yöne doğru çırpın.
2. Mükemmel kek için un ve kabartma tozu gibi malzemeleri ekledikten sonra kek hamurunun çökmemesi için çok fazla karıştırmayın.
3. Kek pişerken, özellikle ilk 20 dakika fırının kapağı kesinlikle açmayın ve pişen keki fırında bekletmeyin.
4. Kek iyice soğumadan kesmeyin.
5. Keklerin iyi kabarması için fırın ayarı da çok önemlidir.  Fırını önce 200 dereceye getirin ve 15 dakika kadar bu şekilde pişirin. Daha sonra ayarını düşürüp 175 derece yapın ve bu şekilde pişirmeye devam edin. Böylece içini çekerek pişecek, çok güzel kabaracak ve muhteşem bir lezzet olacaktır. 🙂
6. Kekin kabarması için su ya da soda yani maden suyu da kullanabilirsiniz. Eğer kekin harcında süt kullanıyorsanız, maden suyu veya su ölçüsünü yarım su bardağı olarak ayarlayın. Zeytinyağı dışında herhangi bir sıvı kullanmayacaksanız, miktarını 1 su bardağı yapabilirsiniz.
7. Kekin eşit kabarması için kek harcını kalıba döktükten sonra kalıbı biraz çalkalayın ki içindeki karışım kalıbın her yerine eşit oranda dağılsın. Pişerken de eşit oran da kabarsın.
8. Çok yayvan tepsi ya da kek kalıbı kullanmayın.

Kabaran kek yapmanın püf noktaları bu kadar!

Bu küçük ayrıntılara dikkat edilerek hazırlanması hâlinde kekinizin çok daha iyi kabardığını ve lezzetli olduğunu göreceksiniz.

Yumuşacık ve kabaran kek yapmak için siz nelere dikkat ediyorsunuz? Bunların dışında bir bilgisi olan var mı? 🙂

⇒  Kek Kalıba Yapışıyorsa yazımızı mutlaka okuyun. Keki kalıba yapılmayan var mıdır?