Pastane Açması Malzemeleri:
1 su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım paket tereyağı
3 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı su
1 kaşık yaş maya
Tuz
Alabildiği kadar un
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Çörek otu
Susam
Pastane Açması Yapılışı:
Un, şeker ve tuzla karıştırılarak havuz şekline getirilir.
Ortasına maya, sıvıyağ, su ve süt eklenerek bir hamur yoğrulur.
Biraz dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır.
Her bir hamurun ortasına bir kaşık tereyağı konularak yuvarlanır.
Elle bastırılarak biraz açılan hamurlar, rulo yapılıp kıvrılarak simit şekline getirilir.
Üzerine sıvıyağ ve yumurta sarısı karışımı sürülür.
Susam ve çörek otu serpildikten sonra, önceden ısıtılmış fırında pişirilir.