Yumurtalı Çiğ Köfte

Yumurtalı Çiğ Köfte Malzemeleri:

2 su bardağı ince bulgur

1 adet kuru soğan

1-2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı reyhan

Limon suyu

Sıcak su

1 adet yumurta

Maydanoz

Yumurtalı Çiğ Köfte Yapılışı:

İnce doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak ve ince bulgur karıştırılır.

Salça, baharatlar ve limon suyu da eklendikten sonra, biraz sıcak su ile yoğrulur.

Bu arada, zeytinyağında pişirilen bir yumurta da ilave edilerek köfte harcı yoğrulmaya devam edilir.

İnce kıyılmış maydanozlar eklenir.

Sıkılarak şekilleri verilen köfteler, servis tabağına alınır.

Afiyet olsun.

Mercimek köftesi