Sosyete Mantısı

Sosyete Mantısı Malzemeleri:

İç Harcı:

1 soğan

3 adet yufka

350 gr kıyma

1 tatlı kaşığı salça

Yarım çay bardağı su

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Sosu için:

Sarımsak

Yoğurt

Üzeri için:

Tereyağı

Pul biber

Sosyete Mantısı Yapılışı:

Kıyma, rendelenmiş soğan, salça, tuz ve karabiber karıştırılır.

Yufkalar, 4 eşit parçaya bölünür.

Su ve zeytinyağı karıştırılarak yufkaların içerisine sürülür.

İç harcı konulduktan sonra, rulo yapılarak gül şekli verilir ve açılmaması için kürdandan destek alınır.

Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizilerek üzerlerine su-yağ karışımı sürülür.

180 derecede 25 dakika pişirilir.

Ezilmiş sarımsak ve yoğurt karıştırılarak sosu da hazırlanır.

Üzeri için de bir tavada tereyağı eritildikten sonra, pul biber de saçılarak hafifçe yakılır.

Mantının üzerine önce yoğurtlu, sonra da tereyağlı sos dökülerek servis edilir.

Püf noktası: Sos konulur konulmaz ikram edilir.

Sütlü ekmek